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Savoir-faire

Notre philosophie, leitmotiv de nos actions, tient en une phrase : « respecter les équilibres ». Que ce soit au vignoble ou au chai, notre volonté de vigneron est de vous offrir le meilleur de ce que notre terroir nous apporte. Vous pouvez apprécier, adorer ou délaisser les vins de Plassan, une seule chose importe : que vous sentiez leur caractère.

Loin des labels ou des certifications, nous sommes persuadés que la réalisation de Grands Vins nécessite un raisin de qualité. Nous portons donc toute notre attention sur les travaux viticoles. L'entretien des sols et de la vigne est raisonné : travail complet du sol dans les jeunes plantes et alterné dans les vignes en place, traitements limités au strict nécessaire (Lutte Raisonnée depuis 1994). De la taille jusqu'à l'effeuillage en passant par les plantations et le choix des porte-greffes les plus qualitatifs, chaque étape fait l'objet de tous nos soins.